人們平時對鹽的用途、鹽在國民經濟中的作用了解不多，一般認為鹽的品種單一、鹽業管理工作也簡單。張局長告訴記者，其實，鹽不僅是重要的生活用品，而且是工業、農業、醫藥等行業的生產原料，用途是很廣的。他說，鹽按資源可劃分為海鹽、湖鹽、井礦鹽，按類型可劃分為普通食用鹽、醫療藥用鹽、營養保健鹽、食用調味鹽等三大類幾十種，深加工可以達到２００多個品種。他強調說，普通食用鹽剛生產出來時一般不可直接進入市場銷售，只可作為加碘鹽的“母鹽”。

談到鹽的生產加工，張局長說，我國是世界第二大產鹽國，鹽產量占世界總鹽產量的１８％，海鹽產量居世界首位，預計再過兩三年，我國的鹽產量將會超過美國，成為世界第一產鹽大國。我國的鹽產地主要分布在天津、河北、江蘇、福建、廣東、四川等地，我省定遠出產井礦鹽，儲量達２０億噸以上，是“資源豐富，礦體集中，埋藏淺，易開采的優質礦”，過去我們是“端著金碗要飯”，現在由中國鹽業總公司、安徽省鹽業總公司、定遠鹽礦共同參股成立了東興鹽化公司，是我省唯一的國家食鹽定點生產企業，全國出口鹽基地之一，年生產能力為５０萬噸精鹽，另外年產６０萬噸優質品鹽項目已開工建設。

張局長滿懷信心地說，今年全省鹽業經營的總目標是銷售額突破１０億元、實現利稅１．５億元以上。為了做大做強安徽鹽業，我們制訂了“一主兩翼”的戰略方針，就是以食鹽專營為主，鹽加工和置換盤活存量商業地產為輔。最近，我們在合肥新站開發區要建設一座２４層的安徽鹽業大廈，除了用于辦公以外，其中的商鋪準備打造為安徽最大的皮具專業批發市場，預計明年開門營業。

·本報記者 袁兵·